Vložit recept
Květáková polévka s parmazánem
autor: F.O.O.D.
Květáková polévka patří k pilířům domácí kuchyně, ale s trochou parmazánu získá úplně nový rozměr. Můžete ji kromě petrželky ozdobit i opečenými krutonky.
Suroviny
4
porce
-
-
0,50ks květák větší
-
40g máslo
-
40g hladká mouka
-
1špetka muškátový květ
-
150ml smetana
-
15g parmazán
-
1lžíce petrželka
-
sůl
-
Postup přípravy receptu
1
Očistěný a omytý květák rozeberte na růžičky. Vařte asi 10 minut ve vroucí osolené vodě do poloměkka. Z poloviny másla a mouky připravte světle žlutou jíšku. Uvařený květák vyndejte na talíř. Odkrájejte velké košťály. Do vody, ve které se vařil, vmíchejte připravenou jíšku a velké košťály. Na mírném ohni vařte ještě asi 15 minut.
2
Pak polévku ochuťte muškátovým květem a rozmixujte na hladký krém. Zbylé povařené růžičky překrájejte. Na pánvi rozpusťte zbylé máslo, květák na něm opečte a přidejte do polévky. Nakonec přilejte smetanu a asi pět minut provařte na mírném ohni.
RADA: Jak vyrobit máslo?
3
Rozdělte do talířů, posypte plátky sýra a najemno nasekanou hladkolistou petrželkou.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Hladká mouka
Květák
Máslo
Muškátový květ
Parmazán
Petrželka
Smetana
Sůl
Blesk pro ženy
Máte širší boky nebo větší bříško? Tyto kalhoty jsou módní zázrak, který vytvaruje postavu během pár vteřin
Maminka.cz
