Name: Květáková polévka s parmazánem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 0.5 ks květák; 40 g máslo; 40 g hladká mouka; 1 špetka muškátový květ; 150 ml smetana; 15 g parmazán; 1 lžíce petrželka; sůl

Suroviny

4 porce

- 0,50
  ks květák větší
- 40
  g máslo
- 40
  g hladká mouka
- 1
  špetka muškátový květ
- 150
  ml smetana
- 15
  g parmazán
- 1
  lžíce petrželka
- sůl

Postup přípravy receptu

Očistěný a omytý květák rozeberte na růžičky. Vařte asi 10 minut ve vroucí osolené vodě do poloměkka. Z poloviny másla a mouky připravte světle žlutou jíšku. Uvařený květák vyndejte na talíř. Odkrájejte velké košťály. Do vody, ve které se vařil, vmíchejte připravenou jíšku a velké košťály. Na mírném ohni vařte ještě asi 15 minut.

RADA: Zkuste i květákové placičky nebo pizzu

Pak polévku ochuťte muškátovým květem a rozmixujte na hladký krém. Zbylé povařené růžičky překrájejte. Na pánvi rozpusťte zbylé máslo, květák na něm opečte a přidejte do polévky. Nakonec přilejte smetanu a asi pět minut provařte na mírném ohni.

RADA: Jak vyrobit máslo?

Rozdělte do talířů, posypte plátky sýra a najemno nasekanou hladkolistou petrželkou.