Name: Květáková polévka s hráškem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks květák; 1 ks cibule; 1 lžička římský kmín; olivový olej; 750 ml zeleninový vývar; 400 ml kokosové mléko; 250 g mražený hrášek; sůl; pepř mletý; limetka; růžový pepř

Suroviny

4 porce

- 1
  ks květák malý
- 1
  ks cibule
- 1
  lžička římský kmín
- olivový olej
- 750
  ml zeleninový vývar
- 400
  ml kokosové mléko
- 250
  g mražený hrášek
- sůl
- pepř mletý
- limetka k podávání
- růžový pepř k podávání

Postup přípravy receptu

Květák rozeberte na růžičky, cibuli pokrájejte nadrobno, římský kmín nadrťte v hmoždíři.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

V kastrolu rozpalte 2 lžíce olivového oleje, nechte na něm zesklovatět cibuli, po chvíli přidejte římský kmín a nechte ho rozvonět. Přidejte květák a pár minut vše restujte. Zalijte vývarem a vařte, dokud není květák zcela měkký.

Rozmixujte dohladka. Zalijte kokosovým mlékem, přidejte povolený hrášek, osolte ji, opepřete, přiveďte k varu a krátce prohřejte.

RADA: VIDEO, jak na brokolicovou polévku!

Porci na talíři dochuťte pár kapkami olivového oleje a trochou limetové šťávy a červeného pepře.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.