Name: Kuřecí v kokosovo-arašídové omáčce
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 3 ks cibule; sůl; 2 ks rajčata; 50 ml voda; 0.5 hrnek arašídy; 1 lžička koriandr - mletý; 3 ks kuřecí maso; 1 hrst koriandr; 200 ml kokosové mléko; 1 ks chilli papričky; 1 lžička ghí

Suroviny

3 porce

- 0,50
  hrnek arašídy nesolené
- 1
  ks chilli papričky sušená
- 1
  lžička koriandr - mletý
- 200
  ml kokosové mléko
- 2
  ks rajčata
- 50
  ml voda
- 1
  lžička ghí plná
- 3
  ks kuřecí maso vykoštěná stehna s kloubem
- 3
  ks cibule
- sůl
- 1
  hrst koriandr sekaná

Postup přípravy receptu

Na suché pánvi opečeme arašídy a sušenou chilli papričku do hněda, uvolní se krásná vůně. Potom oheň vypneme a na horkou pánev přidáme mletý koriandr, promíecháme a zalejeme kokosovým mlékem. Dobře promícháme a necháme vychladnout. Vychladnutou směs rozmixujeme spolu s nakrájeným rajčetem a 50 ml vody na kaši.

Vo woku zahřejeme ghí, orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli tak, aby byla průsvitná.

Potom cibuli "uhneme" na kraj woku a přidáme kuřecí maso nakrájené na kousky. Když ho vložíme do pánve, nemícháme ho, necháme ho na silném ohni opéct asi 4 minuty z jedné strany, potom maso obrátíme a opečeme bez míchání z druhé strany.

Přidáme sůl, nakrájené druhé rajče a garam masala, promícháme.

Přidáme arašídovou kaši, promícháme a na mírném ohni, zakryté povařáme dalších 10 minut.

Hotové jídlo posypeme koriandrovou natí.

Objem hrnečku, který sem použila jako odměrku ma 280 ml.

Komentáře k receptu

BARBARELLA01 | 3. 3. 2012 13:22
super...dávám 1 ;-)
humanoid | 5. 10. 2011 18:01
VÝBORNÉ!!!!!!!! Děkuju za recept, už jsem zařadil do oblíbených, bohužel takovýchto receptů, které by příliš nepočešťovali exotické chutě tu člověk moc nenajde... Naposledy mě tu stejně chytl recept na "vindaloo - pořadnej indickej vypalovák"
cuoco | 5. 10. 2011 11:56
super, ako ma byt krasny recept ale tu sa take neocenuju .