Kuřecí Tikka Masala

Name: Kuřecí Tikka Masala
Total time: 50 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 800 g kuřecí prsa; 1 kelímek bílý jogurt; 3 stroužek česnek; 1 lžíce zázvor; 1 lžička koření - garam masala; 2 lžička kurkuma; 1 lžička římský kmín; 1 lžička koriandr; 1 špetka chilli; 1 lžička sůl; 2 lžíce olej; 2 ks cibule; 3 stroužek česnek; 1 lžíce zázvor; 1 lžička koření - garam masala; 2 lžička kurkuma; 1 lžička římský kmín; 1 lžička koriandr; 1 plechovka rajský protlak; 1 balení passata; 1 špetka chilli; 1 lžíce hnědý cukr; 1 lžička sůl; 250 ml smetana ke šlehání; 2 lžíce máslo; 2 lžíce olej

autor: Redakce

0.0

moje hodnoceni

3.7

hodnotilo: 45

doba přípravy: 50 minut

obtížnost: snadné

5fotografií

Nahrát fotku

Chicken Tikka Masala, poklad indické kuchyně, láká chuťové pohárky svou bohatou kombinací křupavě upečeného kuřecího masa a krémově pikantní omáčky. Smyslná vůně koření dělá z tohoto pokrmu opravdovou kulinářskou perlu, která si našla oblibu po celém světě.

Suroviny

6 porce

- 800
  g kuřecí prsa
- 1
  kelímek bílý jogurt
- 3
  stroužek česnek
- 1
  lžíce zázvor (čerstvý)
- 1
  lžička koření - garam masala
- 2
  lžička kurkuma (mletá)
- 1
  lžička římský kmín (mletý)
- 1
  lžička koriandr (sušený)
- 1
  špetka chilli (mleté)
- 1
  lžička sůl
- 2
  lžíce olej
Na omáčku:
- 2
  ks cibule
- 3
  stroužek česnek
- 1
  lžíce zázvor (čerstvý)
- 1
  lžička koření - garam masala
- 2
  lžička kurkuma (mletá)
- 1
  lžička římský kmín (mletý)
- 1
  lžička koriandr (sušený)
- 1
  plechovka rajský protlak
- 1
  balení passata (rajčatová)
- 1
  špetka chilli (mleté)
- 1
  lžíce hnědý cukr
- 1
  lžička sůl
- 250
  ml smetana ke šlehání
- 2
  lžíce máslo
- 2
  lžíce olej

Postup přípravy receptu

Maso pokrájejte na kousky a smíchejte s jogurtem, prolisovaným česnekem, nastrouhaným zázvorem, kořením (masalou, římským kmínem, kurkumou a koriandrem), chilli podle chuti a solí. Nechte alespoň půl hodiny, ale lépe až do druhého dne, marinovat.

RADA: Uvařte si také lahodné karí

Poté rozpalte troubu na 200 °C, maso i s marinádou rozložte do pekáčku s trochou oleje. Pečte asi 20 minut. V polovině pečení můžete maso otočit.

RADA: Recepty s čerstvým zázvorem

Mezitím si připravte omáčku. Na směsi másla a oleje nechte zesklovatět najemno pokrájené cibule, vmíchejte všechno koření, prolisovaný česnek a nastrouhaný zázvor a nechte ještě pár vteřin rozvonět.

RADA: Jak vyrobit máslo?

Vmíchejte protlak, pasírovaná rajčata, sůl, cukr a trochu vody a 15 až 20 minut povařte. Na závěr zjemněte smetanou. Vmíchejte maso i se šťávou, ještě asi 10 minut povařte, případně dosolte.

Podobné recepty

Indické Tandoori

Tikka masala

Butter chicken masala

Komentáře k receptu

Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Kategorie: Omáčky & guláše

Pečení Vaření Indie Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Bílý jogurt Česnek Chilli Cibule Hnědý cukr Koření - Garam masala Koriandr Kuřecí prsa Kurkuma Máslo Olej Passata Rajský protlak Římský kmín Smetana ke šlehání Sůl Zázvor