Name: Kuřecí terinka s fíkovým čatní
Total time: 75 min
Yield: porcí
Ingredients: 500 g kuřecí prsa; 400 ml smetana; 50 g máslo; sůl; pepř mletý; 50 ml koňak; 150 g pistácie; 150 g sušené meruňky; 200 g kuřecí prsa; 30 g třtinový cukr; 50 g cibule; 20 g zázvor; 150 g datle; 150 g sušené fíky; 20 ml vinný ocet; sůl; pepř mletý

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 500
  g kuřecí prsa jemně namletá
- 400
  ml smetana 33%
- 50
  g máslo
- sůl
- pepř mletý
- 50
  ml koňak
- 150
  g pistácie
- 150
  g sušené meruňky
- 200
  g kuřecí prsa uzená
FÍKOVÉ ČATNÍ:
- 30
  g třtinový cukr
- 50
  g cibule
- 20
  g zázvor nastrouhaný
- 150
  g datle sušené
- 150
  g sušené fíky
- 20
  ml vinný ocet červený
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Do umletého masa přidejte smetanu a změklé máslo a důkladně propracujte. Osolte, opepřete a vmíchejte koňak, pistácie a nakrájené meruňky.

RADA: Jak vyrobit máslo?

Formu vyložte potravinářskou fólií, potom tenkými plátky uzeného masa, naplňte masovou směsí a zakončete opět plátky masa. Celou formu zabalte do fólie a dejte vařit nad páru na 45 minut.

RADA: Vyzkoušejte i domácí paštiky

Mezitím v kastrůlku rozehřejte cukr, přisypte jemně nakrájenou cibuli a zázvor a nechte zkaramelizovat. Přidejte najemno nakrájené sušené ovoce, zastříkněte octem, přilijte trošku vody a vařte na malém plameni asi 25 minut. Nakonec dochuťte solí a pepřem.