Kuřecí prsa s bylinkovou mozzarellou

Kuřecí řízky podélně nařízněte tak, aby vznikla kapsa. Odložte pár lístků šalvěje a většinu nasekejte i s oreganem nadrobno. Mozzarellu promíchejte se smetanou a bylinkami a naplňte kapsy kuřete.

Na velké pánvi, ideálně s těžkým dnem, rozehřejte olej, řízky orestujte dozlatova, z každé strany 4 až 5 minut, odložte je na talíř a překryjte alobalem a uložte v teple.

Do pánve přidejte třetinu másla, přilijte vývar s vínem, přiveďte k varu, seškrábněte přípečky a zredukujte na polovinu. Vmíchejte máslo a až se rozpustí, krátce na něm orestujte další lístky šalvěje. Pak vraťte do pánve maso a jen ho prohřejte.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.