Name: Kuřecí / králičí ragú s hlívou
Total time: 50 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 300 g kuřecí maso; 1 ks cibule; 2 stroužek česnek; 50 g rajský protlak; 200 g hlíva ústřičná; červené víno; máslo; olej; sůl; pepř mletý; snítka tymiánu

Suroviny

2 porce

- 300
  g kuřecí maso nebo králičí
- 1
  ks cibule
- 2
  stroužek česnek
- 50
  g rajský protlak cca
- 200
  g hlíva ústřičná
- červené víno nebo vývar, dle potřeby
- máslo - velikosti ořechu
- olej
- sůl
- pepř mletý
- snítka tymiánu

Postup přípravy receptu

Kuřecí nebo králičí očištěné maso pokrájíme na kousky, které osolíme, opepříme a na malém množství oleje osmažíme za občasného promíchání ze všech stran.

Po osmažení masa přidáme krátce orestovat i protlak s nasekaným česnekem, následně přisypeme na nudličky pokrájenou hlívu s tymiánem a dále smažíme do povadnutí hlívy.

Maso s hlívou podlijeme minimálním množstvím vína nebo vývaru (ragú nebudeme zahušťovat) a pod poklicí dusíme, za občasného promíchání a podlití dle potřeby, do změknutí masa.

Nakonec dle chuti ragú osolíme, opepříme a odstavíme. Vydáme vyvařenou větvičku z tymiánu, do ragú vložíme ořech másla, který necháme během míchání rozpustit. Ragú již nevaříme.

Podáváme s těstovinami, noky, bramborem, rýží, kroketami...