Vložit recept
Kuřecí kari s limetkovými listy, citronelou a mangem
autor: JirikD
Suroviny
6
porce
-
-
sůl
-
2lžička rostlinný olej
-
pepř mletý čerstvě
-
2ks limetka šťáva + kůra
-
8ks kuřecí maso stehenní řízek
-
2ks mango malá, méně zralá
-
100g zelené fazolky
-
400ml kokosové mléko
-
-
Kari pasta
-
1ks červená chilli paprička
-
zázvor 3cm
-
1svazek koriandr malý, stonky do pasty, lístky na ozdobení
-
2lžíce hnědý cukr
-
6ks lístky kafírové limety 2 zbavená žeber a nasekané nadrobno
-
6ks citronela zbavená tuhých vnějších listů, nakrájená nadrobno
-
3lžíce pasta Tamarindová
-
Postup přípravy receptu
1
Nasekané 2 limetové listy a všechny ostatní přísady na kari pastu zpracujte na pastu v robotu, mixéru či hmoždíři.
2
Ve velkém rendlíku rozehřejte olej a na středním ohni opékejte kari pastu 2-3 minuty, aby se rozvoněla. Vlijte kokosové mléko a přiveďte k mírnému varu. Přidejte rozpůlené řízečky, limetovou kůru a šťávu, osolte, opepřete a přiklopte. Zvolna duste 30 minut, aby maso změklo. Odklopte a vařte ještě 10 minut. Přidejte fazolky, mango a zbývající limetové lístky v celku a vařte ještě 5 minut. Těsně před podáváním ozdobte odloženými lístky koriandru.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Červená chilli paprička
Citronela
Hnědý cukr
Kokosové mléko
Koriandr
Kuřecí maso
Limetka
Lístky kafírové limety
Mango
Pasta
Pepř mletý
Rostlinný olej
Sůl
Zázvor
Zelené fazolky
Jak uvařit rýži
