Vložit recept
Kuřecí kari s limetkovými listy, citronelou a mangem
autor: JirikD
Suroviny
6
porce
-
-
sůl
-
2lžička rostlinný olej
-
pepř mletý čerstvě
-
2ks limetka šťáva + kůra
-
8ks kuřecí maso stehenní řízek
-
2ks mango malá, méně zralá
-
100g zelené fazolky
-
400ml kokosové mléko
-
-
Kari pasta
-
1ks červená chilli paprička
-
zázvor 3cm
-
1svazek koriandr malý, stonky do pasty, lístky na ozdobení
-
2lžíce hnědý cukr
-
6ks lístky kafírové limety 2 zbavená žeber a nasekané nadrobno
-
6ks citronela zbavená tuhých vnějších listů, nakrájená nadrobno
-
3lžíce pasta Tamarindová
-
Postup přípravy receptu
1
Nasekané 2 limetové listy a všechny ostatní přísady na kari pastu zpracujte na pastu v robotu, mixéru či hmoždíři.
2
Ve velkém rendlíku rozehřejte olej a na středním ohni opékejte kari pastu 2-3 minuty, aby se rozvoněla. Vlijte kokosové mléko a přiveďte k mírnému varu. Přidejte rozpůlené řízečky, limetovou kůru a šťávu, osolte, opepřete a přiklopte. Zvolna duste 30 minut, aby maso změklo. Odklopte a vařte ještě 10 minut. Přidejte fazolky, mango a zbývající limetové lístky v celku a vařte ještě 5 minut. Těsně před podáváním ozdobte odloženými lístky koriandru.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Červená chilli paprička
Citronela
Hnědý cukr
Kokosové mléko
Koriandr
Kuřecí maso
Limetka
Lístky kafírové limety
Mango
Pasta
Pepř mletý
Rostlinný olej
Sůl
Zázvor
Zelené fazolky
Jak uvařit rýži
Blesk pro ženy
