Kuřecí dušená játra

Na oleji na mírném ohni zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme čistá nakrájená játra, pepř a kmín a opékáme. jakmile jsou játra opečená, vyndáme je a do zbylé šťávy nasypeme mouku a přidáme trochu oleje. 10 až 15 minut vyrábíme růžovou jíšku, zředíme ji vodou a mouku pořádně rozmícháme, aby v ní neplavaly hrudky. Vrátíme do ní játra, přikryjeme je pokličkou a dusíme, dokud nejsou měkké. Solíme až nakonec! Podáváme s rýží nebo těstovinami.