Kuře ve smetanovo-hořčičné omáčce

Švestky zalijte brandy a nechte nasáknout.

V pánvi rozehřejte olej a ze všech stran na něm osmažte dozlatova kuře, 10 minut.

Kuře přesuňte na talíř a do pánve přidejte máslo, celé oloupané šalotky a pokrájený celer. Restujte dalších 10 minut. Poté vmíchejte mouku a po minutě přilijte víno s vývarem. Prošlehejte dohladka a nechte pár minut provařit.

K omáčce vmíchejte hořčici, bobkový list a jehličky rozmarýnu, přidejte švestky, smetanu a dochuťte solí a pepřem. Pak do omáčky vraťte kuře. Přiklopte pokličkou a na mírném ohni duste 20 minut.

Tip: Sušené ovoce v omáčce vyváží chutě, zkusit můžete i brusinky.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.