Name: Kuře v parmazánu se salátem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks kuřecí prsa; 4 lžíce hladká mouka; 2 ks vejce; 70 g parmazán; 6 lžíce strouhanka; 2 lžíce máslo; 1 ks římský salát; 2 hrst cherry rajčátka; 1 ks okurka salátová; 1 hrst kopr; 2 stroužek česnek; 200 g jogurt; 1 ks citron; sůl

Suroviny

4 porce

- 2
  ks kuřecí prsa větší
- 4
  lžíce hladká mouka
- 2
  ks vejce
- 70
  g parmazán
- 6
  lžíce strouhanka -8
- 2
  lžíce máslo -3, nebo ghí
- 1
  ks římský salát
- 2
  hrst cherry rajčátka
- 1
  ks okurka salátová
- 1
  hrst kopr
- 2
  stroužek česnek
- 200
  g jogurt
- 1
  ks citron
- sůl a pepř

Postup přípravy receptu

Kuřecí prsa horizontálně rozkrojte na poloviny, získáte čtyři ploché plátky masa. Ty lehce rozklepejte paličkou. Do širších plochých misek si připravte suroviny na obalování: mouku, prošlehaná vejce, jemně nastrouhaný parmazán a strouhanku. Maso lehce osolte a opepřete a postupně obalujte v mouce, vejcích, parmazánu a strouhance. Parmazán i strouhanku na maso lehce přitiskněte.

RADA: Uchovávání sýrů

Ve větší pánvi rozehřejte máslo nebo ghí a řízky osmažte z obou stran dozlatova. Odložte je na papírovou utěrku a připravte salát: salátové listy pokrájejte na kousky, rajčata na poloviny, okurku na kolečka. Kopr nasekejte, česnek nadrťte a promíchejte s jogurtem, osolte ho a opepřete. Zeleninu rozdělte na talíře, řízky pokrájejte na tenké nudličky a přidejte k zelenině. Vše bohatě zakápněte citronem a podávejte s ochuceným jogurtem.

RADA: Přepuštěné máslo: Recept na ghí je jednoduchý a zvládnete ho i vy

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.