Name: Kuře v olivách
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 špetka sůl; olivový olej; 4 stroužek česnek; 3 lžíce hladká mouka; 1 špetka pepř mletý; 1 dl bílé víno; 1 špetka tymián; 2 dl vývar; 150 g zelené olivy; 4 ks kuřecí maso

Suroviny

4 porce

- 4
  ks kuřecí maso řízek (3-4 ks)
- 3
  lžíce hladká mouka
- olivový olej
- 1
  špetka sůl
- 2
  dl vývar klidně z masoxu
- 4
  stroužek česnek
- 1
  špetka tymián
- 1
  špetka pepř mletý
- 1
  dl bílé víno
- 150
  g zelené olivy 100-150, vypeckované

Postup přípravy receptu

Kuřecí řízky jen mírně naklepeme, osolíme, obalíme v mouce a opékáme na olivovém oleji cca 10 min., hodně obracíme. Pak maso vyjmeme, lehce opepříme a uschováme v teple.

Vypečenou šťávu s olejem v pánvi zalijeme bílým vínem (cca 1dl) a přilejeme i vývar. Česnek nasekáme najemno (nelisujeme) a přidáme do omáčky, dále přidáme špetku tymiánu a necháme chvíli povařit. Olivy nakrájíme na půlky, hotové maso nakrájíme na větší nudličky a také přidáme do omáčky, kterou ještě tak 3 minuty se vším povaříme.

Nejlepší přílohou je dušená rýže, příp. také těstoviny.

Komentáře k receptu