Name: Kuře se špenátovou omáčkou
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks kuře; 1 ks cibule; 40 g máslo; sůl; 2 stroužek česnek; voda; hladká mouka; muškátový květ; mléko; 250 ml smetana ke šlehání; 100 g sýr; koření na kuře; 100 g listový špenát

Suroviny

4 porce

- 1
  ks kuře nebo stehna, čtvrtky...
- sůl
- koření na kuře dle chuti
- 1
  ks cibule
- 2
  stroužek česnek 1 -
- 40
  g máslo
- voda na podlévání
- 100
  g listový špenát cca
- 250
  ml smetana ke šlehání
- muškátový květ dle chuti - není nutný
- 100
  g sýr dle chuti: tavený, Niva... cca
- mléko nebo voda
- hladká mouka nebo solamyl na zahuštění

Postup přípravy receptu

Osolené a okořeněné kuře můžeme upéct celé nebo naporcované, případně upečeme stehna či čtvrtky. Pečeme doměkka a dolatova, v pekáči s pokrájenou cibulí, nasekaným česnekem, kouskem másla. Během pečení podléváme a přeléváme výpekem.

Po upečení kuře vyndáme na talíř a uchováváme ho v teple. Do výpeku nasypeme nastrouhaný sýr nebo drobně pokrájený tavený, zalijeme smetanou, přisypeme oprané špenátové listy, dochutit můžeme ještě i muškátovým květem a přivedeme k pomalému varu. Dle potřeby přilijeme mléko do požadovaného množství omáčky, kterou zahustíme moukou (solamylem) rozmíchanou v malém množství vody a vše ještě krátce provaříme. Omáčku už můžeme dodělat na kamnech, je to rychlejší.

Na talíř k příloze (brambory, gnocchi, noky, bramborové knedlíky či kaše, těstoviny, rýže) přilijeme omáčku, přidáme porci kuřete a podáváme.

Komentáře k receptu

Věra Lánská | 16. 9. 2015 13:20
Dobrý návod jak ozvláštnit pečené kuře a pochutnat si. Velká pochvala :-)
Kamila | 16. 3. 2015 10:35
Nejím maso ale omáčka se mi hodně zamlouvala a tak jsem si na osmaženou cibulku a česnek hodila špenát, přidala sýr atd a teda super! Byla dřív hotová něž se mi uvařily špagety.