Name: Kuře s nádivkou naruby
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 100 g máslo; sůl; 3 ks vejce; 3 dl mléko; 8 ks rohlík; petrželka; 200 g anglická slanina; 4 ks kuřecí maso; olej

Suroviny

4 porce

- 4
  ks kuřecí maso celé kuře
- 8
  ks rohlík
- 3
  ks vejce
- 3
  dl mléko
- 100
  g máslo
- 200
  g anglická slanina
- petrželka
- olej
- sůl

Postup přípravy receptu

Kuře rozčtvrtíme, osolíme, vložíme do pekáče s trochou oleje, podlijeme trochou vody a klasicky pečeme. Než se kuře upeče, připravíme nádivku. Rohlíky nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem, osolíme. Vymačkáme přebytečné mléko, přidáme žloutky, pažitku nebo petrželku najemno nasekanou a na drobné kousíčky nakrájenou anglickou slaninu.

Z bílků našleháme pěnu a zlehka vmícháme do nádivky. Nádivka může být trochu řidší, ale ne moc. Když je kuře měkké s křupavou kůžičkou, zalijeme ho v pekáči připravenou "nádivkou" a dáme zapéct, dokud "nádivka" nezhnědne a neudělá kůrčičku. Před porcováním je dobré nechat malinko zchladnout. Teplé přímo z trouby se porce rozpadají.

Podáváme s kyselou okurkou nebo dobrou sterilovanou zeleninou.

Komentáře k receptu

Miroslava Severová | 11. 2. 2009 10:47
Taky dávám nádivku péci zvlášť vedle masa, ať už je to králík nebo kuře, krůta, má takovou dobrou kůčičku navrchu. Když ji udělám více, nacpu ji i dovnitř - kuře,králík,krůta. Do nádivky dávám mandle a když nemám, což je skoro vždycky dávám nasekané vlašské ořechy. Jsou snad ještě lepší než mandle, krásně křupají.
Jana Podolská | 10. 2. 2009 11:33
To by nebylo ono, já tak dělám i králíka /to pak je nádivka čeneková/ a nikdy nikomu lovení kostí nedělalo problémy. Ono to od kostí líp pouští šťávu i do tý nádivky.
Ostružina Lesní | 8. 2. 2009 18:16
To musí být moc dobré. Raději bych ale kuře před upečením vykostila, abych nemusela ty kosti lovit z té nádivky. :c)