Kuře po řecku s cibulí (Stifado)

Name: Kuře po řecku s cibulí (Stifado)
Yield: 4 porce
Ingredients: 600 g cibule; sůl; 4 ks rajčata; olivový olej; 3 stroužek česnek; ocet; pepř mletý; tymián; bobkový list; 1 ks kuřecí maso

autor: sibila40

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

4 porce

- 1
  ks kuřecí maso celé kuře (naporcované)
- 600
  g cibule malé (pokud nejsou, tak 5-6 velkých)
- 4
  ks rajčata 3-4 (nebo rajčatový protlak - ne kečup!)
- bobkový list
- ocet (jestli chcete)
- tymián
- 3
  stroužek česnek (2-3)
- olivový olej
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Kuře umyjete, rozporcujete. Jestli máte malé cibulky, tak je očistíte tak, aby byly vcelku, a jemně je prosmahněte v oleji (jinak velké cibule ročtvrťte na 4 kusy a jemně prosmahněte, než trochu zkaramelizují), vytáhnetě cibule.

Do kastrolu dejte kuře, osmažte - pak přidejte všechny přísady: nastrouhaná rajčata, bobkový list, tymián, česnek, sůl, pepř, ocet a cukr jestli chcete. Někdy nedávám ani ocet, když rajčata jsou kyselejší. Podlijte trochu vodou a dusíme, než je kuře skoro hotové.

Přidáme cibule a dovaříme, ale aby se cibule nerozvařily. Pokud se náhodou rozvaří, tak máte výbornou omáčku, ke které přidáte špagety atd.

Jídlo by mělo vypadat tak: měkké kuře, trošku hustá omáčka a nerozvařené cibule. Na druhý den je pokrm chutnější.

Podobné recepty

Kuře po řecku II.

Řecký salát po řecku

Kuřecí stehna po Řecku

Komentáře k receptu

Lenka H. | 29. 9. 2008 13:29
Také jsem vyzkoušela, ani jsem nedávala česnek, a i tak to bylo moc dobré. Dělala jsem toho hodně a tak jsem to dusila v troubě.
Věra Štroblová | 25. 9. 2008 15:01
Díky Sibile a I.P. Recept se mi moc líbí :-)
sibila sibilidou | 25. 9. 2008 14:38
Stifado muzete delat v troube ale aji na sporaku.kdyz delate na sporaku,tak dusite a podlevate ,az je hotove stavy ma byt asi do pulky kurete a pak dodate sibile,mozno jeste trchu pridat vodu aby se cibule nelepili na dno. v troube date vsechy prisady a trochu podlite vodou,jestli chcete muzete kure napred predvarit a pak dolit kurecim vyvarem.... omlouvam se me vysvetlovanii,neziji v cechach jiz 30 let,:))Pani Prrikrylova ma pravdu,dobre je aji z kralika.
Ivana Přikrylová | 25. 9. 2008 14:21
Stifado dělám jak z kuřete, tak i z králíka, je to moc dobré. Pro paní Věru - stifado dělám v troubě
Gábina H | 25. 9. 2008 12:19
Stifado milujeme
Věra Štroblová | 25. 9. 2008 07:53
Sibila prosí dotaz - to se dusí jak ??? v troubě nebo vaří hrnci na sporáku ??
sibila sibilidou | 25. 9. 2008 03:25
jak u "kapiovy salat po recku"tak a ji tady jsem se nepodepsala:((((( ... sibila40