Kuře po korsicku

Name: Kuře po korsicku
Total time: 60 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 1 ks cibule; 1 plátek máslo; sůl; 3 stroužek česnek; hladká mouka; pepř mletý; 1 dl bílé víno; mletá paprika; 1 ks kuřecí maso; 100 g šunkový salám; olej

autor: polmari

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: 60 minut

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  ks kuřecí maso celé kuře (naporcované - stehna či prsa)
- 3
  stroužek česnek
- 1
  ks cibule
- 100
  g šunkový salám 50-100g, (šunka)
- hladká mouka
- 1
  dl bílé víno nebo 1 lžíce vinného octa
- pepř mletý
- sůl
- mletá paprika pálivá, není nutná
- olej
- 1
  plátek máslo (není třeba při použití grilu nebo mikrovlnky)

Postup přípravy receptu

Na oleji osmažíme na plátky nakrájený česnek, vyjmeme ho a odložíme na později. Do oleje vložíme porce kuřete, které jsme zbavili kůže, osolili a obalili v hladké mouce smíchané s pepřem. Osmažíme ze všech stran do zlatova. Kuře vyjmeme a dáme ho na gril či do mikrovlnky v grilovacích režimu grilovat. Do pekáčku do trouby či do remosky péct na plátku másla a podlité troškou vody.

Do oleje dáme nadrobno nakrájenou cibuli, na malé kostičky nakrájený salám či šunku, opepříme, přidáme trochu pálivé papriky (nemusí být) a osmažíme cibulku do zlatova. Pak vložíme osmažený česnek a zalijeme vínem či vinným octem. Necháme za stálého míchání chvíli povařit, aby omáčka zhoustla.

Poté: a) vložíme do omáčky do té chvíle se grilující kuře

b) přelijeme omáčkou pečící se kuře a dusíme cca 30 minut.

Podáváme s rýží a zapíjíme použitým druhem vína (proto je víno lepší než vinný ocet) - což není samozřejmě nutné, ale chutné.

Podobné recepty

Pečené kuře

Kuře nebo kachna s mandlovou nádivkou

Kuře s hříbky a tymiánem na víně

Komentáře k receptu

klára | 23. 4. 2013 18:28
My ten recept známe trochu jinak: bez mouky a salámu, zato s rajčaty a hodně petržele nasekané s česnekem, ale to bílé víno je tam taky důležité.
Martina | 24. 4. 2008 07:21
koukám, že nezachovali formát receptu, takže pro vysvětlení: jestliže se použije gril či mikrovlnka,není potřeba mít máslo a kuře se do omáčky vkládá na pánev; jestliže se použije trouba či remoska, tak se kuře místo grilování peče na másle a omáčkou se poté přelévá. V obou případech se na omáčce dusí cca 30 minut.
frankovka * | 20. 4. 2008 12:57
Ahoj Martino, Tvůj recepis mě zlákal a už při přípravě jsem se těšil, jak to dopadne. A dopadlo! Několik rad pro méně zkušené:- s česnekem opatrně - jen do růžova, aby se nespáil a nezhořkl,- nezapomeňte na sůl,- použil jsem veltlínské zelené a byla to dobrá volba, zvláště po výborném jídle dotáhlo chutě k dokonalé spokojenosti:-))Díky, dávám za jedna.:-) Martin