Kuře La c´

Maso nakrájíme na kostičky, smísíme se solí, vejcem, škrobem a promícháme. Nachystáme si nahrubo krájenou cibuli a kapii. V misce smícháme víno, sójovou omáčku, Wei-su a cukr. Na pánvi rozpálíme olej a prudce v něm osmahneme zamíchané maso, vzápětí přidáme cibuli s kapií, asi 2 minuty zlehka mícháme a přidáme nachystaný záliv. 2 minuty podusíme a nakonec zakápneme červeným olejem a čínským octem. Okamžitě podáváme.

**Poznámka:**

\\

I. Žluté víno lze nahradit Portským nebo Sherry, Wei-su je Glutasol, červený olej lze nahradit chilli a čínský ocet octem estragonovým nebo kvasným.

II. Pokud připravujete jednu, dvě pánve, tak stačí škrob rozmíchat ve vejci (nechystat máčený škrob).

III. Uvedené časy jsou maximální; stačí, když osmahnuté maso změní barvu z růžové do bílé, zelenině ty 4 minuty také stačí. Hotové jídlo NEMÁ mít šťávu - v okamžiku, když se šťáva začíná tvořit, mělo být už na talíři.

Tradiční příloha je rýže... Samozřejmě, můžete přidat, co je vám libo, ale z La c´ budete mít leda tak čínu po česku. :-(

//Zdroj: D. Klíma - Čínská kuchyně//