Kuře „Alibaba a 40 loupežníků“

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

0.0

hodnotilo: 0

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  ks kuřecí maso celé kuře
- 200
  g krůtí maso mleté
- 100
  g anglická slanina
- 250
  g šunka plátky - asi 0.5 cm silné
- 1
  ks cibule velká = Alibaba
- 40
  stroužek česnek = 40 loupežníků
- 1
  lžička sůl
- 1
  lžička pepř mletý
- 2
  ks vejce
- strouhanka
- zeleninová směs dle obliby
- mléko
- olivový olej

Postup přípravy receptu

Připravíme nejdříve nádivu z mletého krůtího masa: Do mletého masa přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaných 6 stroužků česneku, na malé kostičky nakrájenou anglickou slaninu, na proužky nakrájeou šunku, zeleninovou směs, 2 vejce, strouhanku, nebo máčenou housku, trochu mléka, osolit a opepřit a směs zpracujeme na hustotu asi jako na sekanou.

Kuře vcelku vykostit a naplnit nádivkou. Otvor zašijeme nití, nebo párátky. Najemno rozetřeme zbyvajících 34 stroužků česneku se solí a promícháme s trochou olivového oleje. Kuře celé směsí potřeme a dáme do pekáče, nebo římského hrnce, podlijeme vodou a dáme do trouby předehřáté na 250 °C. V případě římského hrnce troubu nepředehřívat. Po 15-ti minutách pečení na 250 °C, stáhnout teplotu na 180 °C a cca 2 hodiny volně péci.

Hotové kuře porcujeme na 1-2 cm silné, příčně krájené plátky a podáváme s vařenými, nebo restovanými bramborami a doporučuji špenát jako přílohu. Kuře můžeme podávat také s rýží a bílou omáčkou.

Kuře je velice pikantní. Není třeba se obávat velkého množství česneku, který se dlouhou tepelnou přípravou vypeče na již zmíněnou pikantní chuť.

Podobné recepty

Kuře nebo kachna s mandlovou nádivkou

Pečené kuře

Kuře s hříbky a tymiánem na víně

Komentáře k receptu

Mirek | 9. 1. 2007 13:38
Já jsem začínal také s nádivkou z vepřového, ale krůtí mi připadá lepší. Nicméně je na každém, jaké má chutě.
Jana Vestfálová | 3. 1. 2007 11:24
Tento recept znám ale místo krůtího masa dávám vepřové,ale určitě zkusím krůtí maso bude to mít určítě jinou chuť než s vepřovým děkuji za tip.Já česnek netřu se solí ,ale ho rozmačkám nebo nastrouhám na jemno,kuře si na solím vzlášť a nechám asi tak 3 minuty odpočinout a potom potírám časnekem s olivovým olejem.Jsem vředařka a přímo utřený česnek se solí mi nedělá dobře totiž když se česnek tře se solí vytváří slou čeninu která nedělá dobře žlučníkářům a vředařům.

Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Kuřecí

Maso Drůbeží Oběd Večeře Pečení Výjimečný den Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Anglická slanina Česnek Cibule Krůtí maso Kuřecí maso Mléko Olivový olej Pepř mletý Strouhanka Sůl Šunka Vejce Zeleninová směs