Vložit recept
Kukuřičný chowder
autor: F.O.O.D.
Velmi hustá a sytá polévka oblíbená v Americe, která se hodí i jako samostatný chod, má řadu variací. Tato je s bramborami, kukuřicí, slaninou, mrkví a řapíkatým celerem, zahuštěná smetanou. Připravit ji ale můžete s rybou, mořskými plody nebo třeba dušeným masem.
Suroviny
4
porce
-
-
150g anglická slanina
-
1ks cibule
-
3ks mrkev
-
3snítka řapíkatý celer
-
slunečnicový olej
-
400g brambory varný typ B
-
3ks kukuřice předvařené klasy
-
750ml zeleninový vývar nebo masový
-
200ml smetana ke šlehání
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Slaninu nakrájejte na kousky, dejte do hrnce, vypečte dokřupava a odložte stranou. Cibuli, mrkev a celer očistěte a pokrájejte nadrobno. Do výpeku přidejte lžíci oleje a zeleninu restujte asi 8 minut. Mezitím oloupejte brambory a pokrájejte je na malé kostky. Z kukuřičných klasů okrájejte zrna: postavte je svisle na prkénko a zrna odkrojte několika řezy shora dolů.
2
Zeleninový základ zalijte vývarem, přidejte brambory, kukuřičná zrna i okrájené klasy. Přiveďte k varu a vařte, dokud brambory nebudou takřka měkké. Poté vylovte klasy, ty už nebudete potřebovat, vmíchejte smetanu, polévku dochuťte solí a pepřem a už jen krátce prohřejte. Na jednotlivé porce pak nasypte na kousky nalámanou vypečenou slaninu a nasekanou pažitku.
3
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (srpen/2020)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Kategorie:
Polévky
Hovězí vývar
Kuřecí vývar
Zeleninový vývar
Krémové a husté polévky
Jiné / speciální polévky
FOOD
Použité ingredience v tomto receptu:
Anglická slanina
Brambory
Cibule
Kukuřice
Mrkev
Pepř mletý
Řapíkatý celer
Slunečnicový olej
Smetana ke šlehání
Sůl
Zeleninový vývar
Brokolicová polévka se smetanou
Dáma.cz
