Name: Kuba s růžičkovou kapustou a šalvějí
Total time: 65 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 4 stroužek česnek; 100 g máslo; 300 g čerstvé houby; 200 g kroupy; 150 ml bílé víno - suché; 1 l zeleninový vývar; 200 g růžičková kapusta; 1 snítka šalvěj; petrželka; tvrdý sýr; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule
- 4
  stroužek česnek
- 100
  g máslo + na vymazání pekáčku
- 300
  g čerstvé houby nebo 100 g sušených předem namočených v teplé vodě
- 200
  g kroupy střední
- 150
  ml bílé víno - suché
- 1
  l zeleninový vývar
- 200
  g růžičková kapusta
- 1
  snítka šalvěj
- petrželka na dozdobení
- tvrdý sýr strouhaný, na dozdobení
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Oloupanou cibuli nakrájejte najemno. Česnek oloupejte a pokrájejte na tenké plátky.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak správně krájet cibuli

V kastrolu rozehřejte polovinu másla a orestujte na něm cibulku, asi 5 minut. Přidejte česnek a po 1 minutě na plátky nakrájené čerstvé nebo slité a vymačkané sušené houby. Ještě 2 minuty restujte a nyní přisypte krupky, po 2 minutách je zalijte vínem. Osolte a opepřete, snižte teplotu a zvolna vařte, dokud se víno nevpije do krup, asi 4 minuty. Nyní přilijte horký vývar a na mírném ohni vařte ještě 40 minut.

Mezitím na zbylém másle orestujte na čtvrtky nakrájené kapustičky i šalvějové lístky, vmíchejte je do povařených krup a vše přesuňte do máslem vymazané zapékací mísy a vložte ještě na 20 minut do trouby. Horkého kubu posypte na talíři nasekanou petrželkou a strouhaným sýrem.

RADA: VIDEO, jak připravit ten nejlepší bramborový salát