Krůtí sekaná se sýrem, mrkví a cuketou

Mleté maso dejte do mísy, přidejte vejce, prolisovaný česnek a nastrouhaný sýr.

Mrkev a cuketu omyjte, oloupejte a nastrouhejte (mrkve najemno). Nastrouhanou cuketu také nezapomeňte důkladně vymačkat, abyste ji zbavili přebytečné tekutiny. Nastrouhanou zeleninu přidejte do mísy s masem.

Dále k surovinám přidejte strouhanku a směs dochuťte solí, pepřem, sušenou majoránkou, kmínem, mletou paprikou, špetkou muškátového oříšku a sušenou cibulí. Nakonec přidejte rozpuštěné máslo a důkladně promíchejte.

Ze směsi vytvarujte v pekáčku sekanou ve tvaru šišky. Podlijte ji vodou nebo ještě lépe vývarem, dejte do trouby vyhřáté na 170-180 °C (horní a dolní ohřev) a pečte přibližně 80 minut. Propečenost sekané nejlépe ověříte kuchyňským teploměrem. Abyste měli jistotu, že je propečená a není vysušená, měla by teplota uvnitř dosáhnout cca 73 °C. Na povrchu bude sekaná lehce zlatavá. Pokud se vám bude zdát, že sekaná příliš rychle tmavne, ale není ještě propečená, zakryjte ji alobalem.

Po upečení nechte sekanou krátce odpočinout a poté ji krájejte ostrým nožem na plátky.