Krůtí sekaná s hořčičnou omáčkou a pečenými brambory

Jednu cibuli nakrájet najemno, ostatní cibule na půlkolečka. Dva stroužky česneku rozmačkat, tři nakrájet najemno. Do mísy si dát maso, najemno nakrájenou cibuli a česnek, okořenit bujónem, majoránkou, solí, pepřem - pořádně promíchat.

Plátky chleba bez kůrky rozdrobit do masa a tím zahustit na konzistenci, ze které bude možno vytvarovat sekanou. Do pečící nádoby nasypat zbylou cibuli a česnek, dát sekanou, podlít vodou a sekanou posypat paprikou.

V troubě péct ve střední poloze, na cca 150 stupňů cca 2 hodinky, v průběhu podlévat vodou a přelévat výpekem.

Brambory i se slupkou pořádně umýt, pokrájené na žádanou velikost naložit do mísy kde bude smíchaná - voda, olej, sůl, garam massala, tak, aby byly zcela ponořeny.

Jakmile je sekaná upečená - vyjmeme brambory a rozložíme na plech s pečícím papírem, lehce přestříkáme olejem, posypeme bambuckou solí a dáme upéct do trouby. Sekanou vyjmeme z výpeku a dáme do tepla. Výpek i se zeleninou rozmixujeme, v kastrůlku zahřejeme a přidáme trošku másla na zjemnění a cca lžíci dijonské hořčice - dle chuti dosolíme.

Tento recept je poněkud dietnější variantou na klasickou sekanou pečeni. Krůtí sekaná s chlebem je v syrovém stavu poněkud řídčí, ale po upečení krásně drží.

Kdo chce, může samozřejmě sekanou naplnit čím bude chtít.