Name: Krůtí prsa s karotkou a fazolkami
Total time: 50 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 800 g krůtí prsa; pepř mletý; sůl; 100 g máslo; 50 g hladká mouka; tymián; drůbeží vývar; 300 g karotka; 300 g fazolky

Suroviny

5 porce

- 800
  g krůtí prsa
- pepř mletý bílý
- sůl
- 100
  g máslo
- 50
  g hladká mouka
- tymián
- drůbeží vývar
- 300
  g karotka
- 300
  g fazolky

Postup přípravy receptu

Maso osolte, opepřete a zprudka orestujte na másle. Pak ho vložte do vakuových sáčků, každou porci zvlášť.

Do každého sáčku dejte část výpeku restovaného s moukou a tymián, zalijte drůbežím vývarem. Sáčky zatavte a pečte při 80 °C asi 30 minut.

Karotku a fazolky blanšírujte v malém kastrolu 10 minut a pak rychle zchlaďte pod studenou vodou. Můžete použít led. Podávejte s vařenými bramborami rozmačkanými s trochou másla a nasekanou pažitkou.

*Recept pro vás připravil úspěšný kuchař Jaroslav Sapík*