Krůtí na způsob zvěřiny

autor: Zdena z JM

0.0

moje hodnoceni

4.0

hodnotilo: 2

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: obtížné

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  ks krůtí maso stehna bez kůže
- sůl
- olej
- koření směs na zvěřinu
1.varianta
- 1
  lžíce sádlo
- 3
  stroužek česnek
- 1
  ks cibule
2.varianta
- 1
  lžíce sádlo
- 1
  ks cibule
- 150
  g slanina
- 250
  ml smetana
- 2
  lžíce hladká mouka
- 500
  g kořenová zelenina

Postup přípravy receptu

Stehno si rozložíme popř.upravíme na plát. Z obou stran osolíme a posypeme kořením, srolujeme jako roládu a svážeme nití.

1. varianta: rolku potřeme prolisovaným česnekem. Na sádle nebo oleji zpěníme nakrájenou cibulku, přidáme rolku masa a ze všech stran opečeme. Mírně podlejeme vodou a v troubě upečeme do měkka. Podáváme se zelím a houskovým knedlíkem.

2. varianta: na sádle nebo oleji opražíme nakrájenou slaninu a cibulku (v případě, že je slanina hodně tučná, můžeme omastek vynechat), přidáme maso a ze všech stran opečeme. Přisypeme nakrájenou zeleninu a v troubě upečeme do měkka. Maso vyndáme a ze zeleniny a výpeku připravíme omáčku jako na klasickou svíčkovou. Tzn. vše rozmixujeme a zahustíme moukou rozmíchanou ve smetaně. Podáváme s houskovým knedlíkem.

Tento recept jsem vymyslela, když moje dcery začaly odmítat jíst jiné maso než drůbeží. My s manželem si občas nějakou klasiku dáme rádi, takže peču 2 druhy masa (krůtí a buď hovězí nebo vepřové) a příloha je společná.