7 porce

- 1
  ks krůta
- sůl
- pepř mletý
Na nádivku:
- 1
  ks chleba (bochník) nakrájený na kostky
- máslo
- cibule nakrájená
- 2
  stroužek česnek
- 2
  ks mrkev
- 2
  ks petržel
- posekané bylinky
- sušené ovoce drobně nakrájené
- sůl
- pepř mletý
Na potírání a dokončení:
- 6
  lžíce máslo
- 1
  lžíce zázvor čerstvý, nastrouhaný
- 0,50
  hrnek javorový sirup
- 0,50
  lžíce hladká mouka
- 0,50
  l vývar
- 1
  hrnek hroznové víno červené i bílé, zrna bez peciček - rozpůlená

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte, krůtu omyjte, osušte a vně i uvnitř osolte a opepřete. Naplňte nádivkou umíchanou z uvedených surovin (cibuli, česnek, mrkev a petržel napřed osmažte na rozehřátém másle) a otvory zajistěte párátky, nohy svažte kuchyňským provázkem. Položte na mřížku v troubě předehřáté na 180 °C. Krůtu nejprve prudčeji zapečte za stálého potírání máslem, pak volně zakryjte alobalem a pečte při nižší teplotě (160 °C) doměkka.

Až bude krůta takřka hotová, dejte nastrouhaný zázvor do gázy a vymačkejte šťávu. Promíchejte ji s javorovým sirupem a lžící másla a zahřejte v kastrůlku, až směs začne bublat. Na závěr pečení krůtu touto směsí hojně potírejte.

Ze šťávy z pečení, čerstvého másla a mouky udělejte jíšku, zalijte vývarem, povařte, propasírujte na hladkou omáčku.

Před podáváním v ní prohřejte zrnka vína.