Krupicový nákyp s jablky

Mléko s polovinou cukru a solí přiveďte k varu. Teplotu snižte a za stálého míchání vsypte krupičku. Vymíchejte hladkou hustou kaši. Pak do ní všlehejte máslo a nechte ji vychladnout. Oddělte žloutky od bílků.

Žloutky utřete s vanilkovou esencí a citronovou kůrou a vmíchejte do kaše. Bílky vyšlehejte se zbylým cukrem do pevného sněhu a zvolna po částech ho zapracujte do kaše. Přendejte do máslem vymazané a strouhankou vysypané zapékací formy.

Troubu předehřejte na 180 °C a pečte 45–50 minut. Jablko nakrájejte na plátky a krátce ho poduste s medem, máslem a rozinkami. Plátky horkého jablka rozložte na povrch upečeného nákypu. Posypte ořechy a servírujte.