Name: Křupavé vafle s avokádem, lososem a vejcem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 150 g polohrubá mouka; 1 lžička prášek do pečiva; 70 g máslo; 1 ks vejce; 50 ml mléko; 50 ml minerální voda; sůl; 2 ks avokádo; 1 ks rajče; 2 ks jarní cibulka; 1 ks červená chilli paprička; 50 ml citronová šťáva; sůl; pepř mletý; 4 ks vejce; 2 ks avokádo; 150 g uzený losos; 1 hrst cherry rajčátka; koriandr

Suroviny

4 porce

Vafle
- 150
  g polohrubá mouka
- 1
  lžička prášek do pečiva
- 70
  g máslo
- 1
  ks vejce
- 50
  ml mléko
- 50
  ml minerální voda
- sůl
Guacamole
- 2
  ks avokádo
- 1
  ks rajče
- 2
  ks jarní cibulka
- 1
  ks červená chilli paprička
- 50
  ml citronová šťáva
- sůl
- pepř mletý
K podávání
- 4
  ks vejce
- 2
  ks avokádo
- 150
  g uzený losos
- 1
  hrst cherry rajčátka
- koriandr

Postup přípravy receptu

Máslo nechte rozpustit, smíchejte ho se studeným mlékem a rozšlehanými vejci. Postupně přimíchávejte mouku, prášek do pečiva, sůl a studenou perlivou vodu. Těsto důkladně promíchejte a nechte 10 minut odpočinout. Vaflovač lehce vymažte rozpuštěným máslem a smažte vafle.

RADA: Další recepty z vajíček

Připravte guacamole: avokáda zbavte pecky i slupky a rozmačkejte vidličkou, přidejte nadrobno pokrájené rajče, cibulky a chilli papričku. Dobře promíchejte a dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem.

Vafle potřete trochou guacamole, navrch posaďte sázené vejce, plátky avokáda a lososa. Přidejte pár cherry rajčátek, lístky koriandru a vše dochuťte čerstvě mletým pepřem. Tip: Vafle připravené z těsta bez cukru jsou skvělé i se šunkou, vypečenou slaninou nebo krémovým sýrem.

RADA: Tipy na snídaně do postele