Name: Kroupové zelí s kuřetem
Total time: 120 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 80 g uzená slanina; 1 ks cibule; 500 g kysané zelí; 3 stroužek česnek; sůl; pepř mletý; cukr krupice; 500 g kroupy; 1 ks kuře; sůl; olej; ingredience na trojobal

Suroviny

4 porce

Kroupové zelí:
- 80
  g uzená slanina dle tučnosti, 100 -
- 1
  ks cibule
- 500
  g kysané zelí okapané
- 3
  stroužek česnek 2 -
- sůl
- pepř mletý
- cukr krupice dle chuti
- 500
  g kroupy předem uvařené
Dále:
- 1
  ks kuře nebo kuřecí díly
- sůl nebo koření na kuře
- olej nebo máslo
- ingredience na trojobal

Postup přípravy receptu

Očištěné kuře naporcujeme na menší díly (křídla, paličky...) a kostru použijeme na polévku, případně použijeme rovnou paličky... Maso osolíme, případně okořeníme dle vlastní chuti, můžeme potřít česnekovou pastou, posypat paprikou... a obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Klademe do pekáčku vytřeného tukem, kde připravené kuře pocákáme olejem nebo rozpuštěným máslem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů dozlatova, během pečení můžeme dle potřeby otočit. Pokud se nám nechce s kuřetem obalovat, můžeme ho upéct klasicky, na másle a cibuli (česneku), kdy díly občas přelijeme výpekem a podléváme dle potřeby.

RADA: VIDEO, jak naporcovat celé kuře

Na drobně pokrájené slanině osmažíme pokrájenou cibuli dozlatova, ke konci smažení nasypeme rozvonět i nasekaný česnek, přidáme zelí, mírně osolíme, osladíme dle chuti, promícháme a dusíme pod poklicí na mírném ohni cca 10 minut. Podlévat není nutné, přidáním cukru zelí pustí šťávu, která nám na pomalé dušení postačí. Je-li třeba, dle chuti ještě osladíme a dosolíme. Když máme zelí podušené, přisypeme do něj předem uvařené kroupy, promícháme a necháme prohřát.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Kroupové zelí nandáme na talíře, přidáme kuřecími díly a podáváme.