Krokant dort

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

0.0

hodnotilo: 0

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- forma Dortová o průměru 24 cm
Na třené ořechové těsto:
- 200
  g mleté lískové ořechy
- 4
  ks vejce
- 50
  g cukr
- 100
  g moučkový cukr
- 50
  g máslo Rozpuštěné
Na krokant:
- 100
  g moučkový cukr
- 200
  g lískové oříšky Nasekané
Na náplň a polevu:
- červené želé Rybízové
- 1
  ks bílek Zcela čerstvý
- 200
  g moučkový cukr
- 1
  lžička citronová šťáva

Postup přípravy receptu

Předehřejeme troubu, na plech rozložíme pečicí papír, mleté lískové oříšky mírně opražíme na pánvi bez tuku. Žloutky oddělíme od bílků, z bílků ušleháme pevný sníh, žloutky s moučkovým cukrem a máslem utřeme, zlehka vmícháme sníh a mleté oříšky, dáme do formy, pečeme 40 minut při 180 °C. Vlažný moučník uvolníme z formy, dáme vychladnout, na mírně rozpálené pánvi uděláme z moučkového cukru karamel, přidáme nasekané lískové oříšky, necháme zchladnout.

Upečené těsto rozřízneme na polovinu, spodní díl potřeme 2 lžícemi rybízového želé, navrch položíme druhý díl, rovněž potřeme 2 lžícemi želé. Zcela čerstvý bílek ušleháme na sníh, smícháme s cukrem a citronovou štávou na vazkou polevu, dort polevou potřeme, necháme mírně zaschnout a povrch posypeme krokantem.