Křidélka pod peřinou

Křidélka naskládáme do pekáčku, osolíme, posypeme grilovacím kořením, přidáme kousek másla, podlijeme vodou a pečeme do zlatova.

Nádivka: rohlíky nakrájíme na kostičky a dáme do kastrolku. Ohřejeme mléko, rozpustíme v něm 1 lžici másla, horkým mlékem spaříme rohlíky, zamícháme a necháme odpočinout. Přebytečné mléko scedíme, přidáme žloutky, nasekanou petrželku, pepř, nastrouhaný muškátový oříšek, zamícháme.

Z bílku vyšleháme tuhý sníh a vmícháme do směsi. Tuto směs rovnoměrně rozprostřeme na upečená křidélka - uděláme peřinu a dáme znovu péct. Při 180 °C pečeme do zlatova. Podáváme s brambory.