Krémová polévka z medvědího česneku

Name: Krémová polévka z medvědího česneku
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 50 g máslo; 1 ks šalotka; 2 ks brambory; 1 l zeleninový vývar; 300 g medvědí česnek; 150 g polníček; 120 ml smetana 12%; 1 špetka muškátový oříšek; pepř drcený; sůl; slunečnicový olej; zakysaná smetana

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

4.3

hodnotilo: 6

doba přípravy: 45 minut

obtížnost: snadné

Nahrát fotku

Přivítejte jaro s touto zelenou krémovou polévkou, která na stole doslova zazáří. Je plná svěžích lístků medvědího česneku, díky kterým má nejen fantastickou barvu, ale i nezaměnitelnou, lehce pikantní chuť.

Suroviny

4 porce

- 50
  g máslo
- 1
  ks šalotka
- 2
  ks brambory střední, varný typ B
- 1
  l zeleninový vývar
- 300
  g medvědí česnek + na ozdobení
- 150
  g polníček + na ozdobení
- 120
  ml smetana 12%
- 1
  špetka muškátový oříšek
- pepř drcený
- sůl
- slunečnicový olej na pokapání
- zakysaná smetana na ozdobení

Postup přípravy receptu

V polévkovém hrnci rozehřejte máslo, přidejte šalotku nasekanou najemno a restujte, dokud nezesklovatí. Přidejte oloupané brambory nakrájené na kostky, zalijte vývarem, osolte a vařte 15–20 minut, dokud nejsou brambory měkké.

RADA: Medvědí česnek: 7 lahodných receptů, které fungují i proti nemoci

Medvědí česnek nasekejte, polníček natrhejte, obojí přidejte do polévky a 5 minut povařte. Pak přilijte smetanu a nechte ji v polévce jen prohřát, nevařte. Nakonec polévku rozmixujte tyčovým mixérem na hladký krém a dochuťte ji muškátovým oříškem, solí a pepřem.

Polévku podávejte pokapanou slunečnicovým olejem a ozdobenou kopečky zakysané smetany, trochou drceného pepře a lístky medvědího česneku a polníčku.

RADA: Domácí pesto z medvědího česneku 3x jinak