Name: Křehké sýrové hvězdičky
Total time: 40 min
Yield: 100 porcí
Ingredients: hladká mouka; 0.5 lžička sůl; pepř mletý; 125 g máslo; 100 g sýr gouda; 100 g strouhaný parmazán; 1 ks vejce; 6 lžíce smetana ke šlehání; kmín; sezam

Křehké sýrové hvězdičky

Suroviny

100 porce

- hladká mouka
- 0,50
  lžička sůl
- pepř mletý
- 125
  g máslo studené
- 100
  g sýr gouda nastrouhaný
- 100
  g strouhaný parmazán
- 1
  ks vejce
- 6
  lžíce smetana ke šlehání
- kmín na posypání
- sezam na posypání

Postup přípravy receptu

Do mísy nasypte mouku, přidejte sůl, pepř a studené máslo nakrájené na kostičky. Prsty vypracujte směs připomínající drobenku (těsto propracujte jen rychle a krátce, pokud byste ho hnětli příliš dlouho, bylo by tuhé). Pak přidejte nastrouhaný sýr, žloutek a smetanu a vypracujte hladké, tužší těsto. Těsto opět příliš dlouho nezpracovávejte (pokud můžete, použijte robota). Hotové těsto lehce zploštěte a uložte asi na 2 hodiny do lednice.

RADA: Slané cukroví: Výborná alternativa pro chvíle, kdy už máte sladkého dost

Odpočaté těsto vyválejte na placku silnou asi 0,4 cm a vykrojte z ní malé hvězdičky nebo jiné tvary.

Hvězdičky vyskládejte na plech vyložený papírem na pečení, potřete je bílkem a posypte sezamem nebo kmínem. Vložte je do trouby vyhřáté na 180 °C (horní i dolní ohřev) a pečte asi 11 minut. Hvězdičky musí začít jen lehce zlátnout.

RADA: Slané šátečky z listového těsta: Zkuste těchto 5 výtečných náplní

Upečené hvězdičky skladujte na chladném a suchém místě (ne v lednici) ve vzduchotěsné nádobě. Takto by měly vydržet nejméně 5 dnů.