Name: Královský gril
Total time: 20 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 4 ks cibule; 1 l slunečnicový olej; sůl; 1 ks česnek; pepř mletý; bazalka; tymián; máta; pampeliška; 1 ks šťovík; jitrocel; jetel bílý

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  l slunečnicový olej
- 4
  ks cibule velké
- 1
  ks česnek větší
- bazalka čerstvá
- tymián čerstvý
- máta peprná divoká čerstvá nebo čerstvá zahradní
- 1
  ks šťovík list
- pampeliška několik listů
- jitrocel několik listů
- jetel bílý několik květů
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Cibuli nakrájíme na hrubo - podélné lístky, česnek nakrájíme také na hrubo. Přivedeme olej do varu a veškeré suroviny do něj vhodíme, přičemž dodržujeme pořadí, jak je v zadání. Ihned vypneme a necháme prochladnout. Do vzniklé marinády nakládáme maso na grilování nejménně na tři dny.

Recept je původně na skopové (jehněčí) maso. Dá se s úspěchem použít na veškerá masa: vepřové, hovězí, kuřecí, králičí, zajíc je znamenitý, ale musí se nechat rozložit déle cca 10 dní, veškerá zvěřina se nakládá na 5-8 dní.

Grilujeme velmi pomalu na dřevěném uhlí nebo na tvrdém dřevě. Pokládáme větvičkami jalovce a borového jehličí (pozor s rozumem 2-3 větvičky před dokončením).

Jako přílohu dáváme dostatek zeleninového salátu a servírujeme na měkkém chlebu.

Komentáře k receptu