Name: Králík s hříbkovou omáčkou a jalovcem
Total time: 70 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 50 g máslo; sůl; 2 lžíce hladká mouka; pepř mletý; 250 ml smetana ke šlehání; 1 hrst sušené houby; posekané bylinky; 1 ks králík; olej; 10 ks jalovcové bobule

Suroviny

4 porce

- 50
  g máslo
- sůl
- 2
  lžíce hladká mouka
- pepř mletý
- 250
  ml smetana ke šlehání
- 1
  hrst sušené houby - hříbky
- posekané bylinky - čerstvé, na ozdobu
- 1
  ks králík rozporcovaný, nebo 4 stehna
- olej
- 10
  ks jalovcové bobule - rozdrcené

Postup přípravy receptu

Houby namočíme do hrnku studené vody a necháme je nabobtnat.

Porce očištěného králíka osolíme a opepříme, necháme asi hodinu ležet, pak je na oleji zprudka opečeme a přendáme do pekáčku. Porce králíka v pekáčku posypeme jalovcem, poklademe plátky másla, podlijeme vodou, přiklopíme a dáme do předehřáté trouby péct při 190°C na cca 50 minut.

RADA: Čemu se vyhnout při přípravě masa

V polovině pečení přidáme hříbky i s nálevem. Pak odklopíme zkontrolujeme, zda je maso měkké. Buď ještě dopečeme nebo maso vyjmeme, výpek slijeme do kastrůlku, přidáme smetanu rozmíchanou s moukou a za stálého míchání přivedeme k varu, případně zredukujeme hustotu přilitím nebo odvařením vody... Krátce povaříme.

Porce králíka přelijeme omáčkou a podáváme s rýží, knedlíkem, noky...

RADA: Jak uvařit knedlíky

Komentáře k receptu

recepty73 | 10. 12. 2020 20:31
Kikina13: díky za pochvalu :)
Kikina13 | 7. 11. 2020 20:19
Naprosto excelentní jídlo. Recepty73 jsou vždy zárukou úspěchu.
Kratochvílová | 30. 9. 2015 14:10
Trochu lístků čerstvého rozmarýnu jsem přidala i s jalovcem ke králíkovi. Bylo to vynikající.
Marta Aulická | 19. 9. 2014 13:46
Mockrát děkuji za recept, byl to téměř gurmánský zážitek <:-) téměř protože jsem ho musela sama vařit. Jenom jsem sušené hříbky vyměnila za čerstvé, sušené došly a včera jsme jich našli za hodinku v lese půl košíku <:-) .