Name: Králík s hořčicí a majoránkou
Total time: 70 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 30 g máslo; 1 lžička sůl; 2 lžíce olivový olej; 2 stroužek česnek; 1 lžička hladká mouka; 1 lžíce majoránka; 1 lžička pepř mletý; 2 lžíce petrželka; 100 g anglická slanina; 150 ml sladká smetana; 450 ml vývar; 4 lžíce dijonská hořčice; 1 ks králík

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule velká
- 30
  g máslo
- 1
  lžička sůl
- 2
  lžíce olivový olej
- 2
  stroužek česnek
- 1
  lžička hladká mouka
- 1
  lžíce majoránka nasekaná čerstvá nebo lžička sušené
- 1
  lžička pepř mletý
- 2
  lžíce petrželka
- 100
  g anglická slanina
- 150
  ml sladká smetana
- 450
  ml vývar z kuřete nebo masoxu
- 4
  lžíce dijonská hořčice jemná
- 1
  ks králík rozdělený na porce

Postup přípravy receptu

Hořčici smícháme s majoránkou, směsí potřeme porce králíka a necháme 24 hodin uležet. Ve velkém rendlíku rozpustíme máslo a olivový olej, vložíme porce králíka a zprudka osmažíme.

RADA: VIDEO, jak naporcovat králíka

Do kastrolu přidáme pokrájenou cibuli a slaninu a 3-5 minut smažíme, až bude cibule i slanina dozlatova. Přisypeme mouku a necháme zasmažit. Postupně přiléváme vývar a přivedeme k varu. Vrátíme maso, podle chuti osolíme (z vlastní zkušenosti málo znamená více). zakryjeme a dusíme, až králík změkne. Maso vyndáme na talíře. Omáčku asi 2 minuty povaříme, přimícháme smetanu a rozetřený česnek. Ochutnáme, dosolíme, opepříme. Omáčkou zalijeme porce králíka, přizdobíme petrželkou.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Jako příloha jsou vhodné opečené brambory, hranolky nebo krokety.

Komentáře k receptu

Habka | 27. 2. 2011 13:02
Moc dobré, pro děti není vhodná ostrá hořčice. Omáčky je hodně a chutná skvěle. Jedli jsme s hranolky i kroketami, vhodný je i knedlík.
Markéta Bíblová | 2. 6. 2007 13:47
TAK JSEM HO V NEDĚLI ZKUSILA, OMÁČKA BYLA DOBR0,Á,0,, 2ANI3 3TAK JSEM HO V NEDĚLI ZKUSILA, OMÁČKA BYLA DOBRÁ, TÝ HOŘČICE JSEM DALA VÍC A NEDÁVALA JSEM TAM SMETANU, ALE MLÉKO. a JEDLI JSME HO S KNEDLÍKEM. hODNOTÍM ZA 1