Vložit recept
Králičí polévka - vývar
autor: recepty73
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
-
králík : hlava, hrudí, vnitřnosti, odřezky, kosti
-
1ks mrkev
-
0,50ks celer menší
-
1ks petržel malá
-
celerová nať nebo petrželová
-
kapusta kousek - není nutná
-
1ks cibule malá
-
česnek nemusí být, větší stroužek
-
6ks nové koření kuličky, cca
-
3ks bobkový list cca
-
sůl
-
pepř mletý
-
máslo - jen pokud chceme dělat smažený základ
-
Postup přípravy receptu
1
Králičí polévku (vývar) si můžeme připravit buď: orestováním králičích odřezků a kostí společně se zeleninou a kořením na rozpuštěném másle (50 gramů + lžíce oleje), které po osmažení teprve zaléváme vodou
2
nebo: očištěnou zeleninu, koření a králičí odřezky, kosti... dáme do hrnce, zalijeme vodou, přivedeme k varu.
3
Po přivedení k varu plamen ztlumíme, osolíme a necháme cca 2 - 2,5 hodiny zvolna vařit, tzv. "táhnout". Pak vývar přecedíme, pokrájenou zeleninu přidáme do vývaru společně s obraným pokrájeným masem a ještě krátce povaříme s posekanou zelenou natí.
4
Vývar podáváme s domácími nudlemi nebo játrovými knedlíčky, které připravíme dle zdejších receptů.
Komentáře k receptu
Použité ingredience v tomto receptu:
Bobkový list
Celer
Celerová nať
Česnek
Cibule
Kapusta
Králík
Máslo
Mrkev
Nové koření
Pepř mletý
Petržel
Sůl
Dáma.cz
Hledáte novou vášeň nebo zábavu? Objevte aktivity, které skvěle sedí vašemu znamení zvěrokruhu
Blesk pro ženy
Módní symbol punkových rebelů z počátku devadesátek je opět v kurzu: Roztrhané džíny zažívají renesanci, vsaďte na ně také!
Maminka.cz
