Name: Králičí polévka s drožďovými knedlíčky
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 lžíce máslo; 1 lžíce máslo; sůl; sůl; 2 ks mrkev; 2 stroužek česnek; 1 ks vejce; 1 ks petržel; 6 lžíce strouhanka; pepř mletý; pepř mletý; 1 hrst petrželka; 1 hrst petrželka; 2 kostka droždí; 1 ks šalotka; 1 l vývar; 2 hrst polévkové nudle; 1 ks řapíkatý celer; 200 g růžičková kapusta

Suroviny

4 porce

- 2
  ks mrkev
- 1
  ks petržel
- 1
  ks řapíkatý celer
- sůl
- pepř mletý
- 2
  lžíce máslo
- 200
  g růžičková kapusta
- 1
  l vývar králičí
- 1
  hrst petrželka
- 2
  hrst polévkové nudle
Knedlíčky
- 1
  hrst petrželka nasekaná
- sůl
- pepř mletý
- 1
  lžíce máslo
- 1
  ks šalotka
- 2
  kostka droždí
- 1
  ks vejce
- 2
  stroužek česnek
- 6
  lžíce strouhanka

Postup přípravy receptu

Mrkev a petžel nakrájejte na malé kostičky a orestujte na másle dozlatova, přidejte růžičkovou kapustu a nadrobno nakrájený řapíkatý celer. Zalijte vývarem, osolte, opepřete a vařte asi 15 minut do změknutí zeleniny. Mezitím uvařte knedlíčky. Na másle orestujte nadrobno nasekanou šalotku, vmíchejte rozdrobné droždí a rozpusťte. Po vychladnutí přidejte vejce, petrželku, prolisovaný česnek, sůl, pepř a zahustěte strouhankou. Mokrýma rukama vytvarujte knedlíčky o průměru asi 1,5 cm. Přiveďte k varu vodu a knedlíčky uvařte (asi 5 minut). Do polévky vmíchejte zvlášť v osolené vodě uvařené nudle a nasekanou petrželku, přidejte knedlíčky.