Vložit recept
Králičí karbanátky s bramborovou kaší
autor: F.O.O.D.
Jak naporcovat králíka
Suroviny
4
porce
-
Bramborová kaše
-
600g brambory typu B nebo C
-
30g máslo
-
sůl
-
1ks žloutek
-
200g mražený hrášek
-
100ml smetana 12%
-
-
Karbanátky
-
sůl
-
2stroužek česnek
-
1ks vejce
-
strouhanka
-
pepř mletý
-
2hrst petrželka zelená
-
2ks jarní cibulka
-
200g anglická slanina
-
2ks šalotka
-
800g králičí maso mleté
-
1lžička drcený kmín
-
olej na smažení
-
1lžička koriandrová semínka drcená
-
Postup přípravy receptu
1
Slaninu nakrájejte na kostičky a spolu s nadrobno nasekanou šalotkou orestujte. Vmíchejte jarní cibulku a nechte vychladnout. Promíchejte s mletým masem, přidejte vejce, petrželku, prolisovaný česnek, koriandr, kmín, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte a podle potřeby zahustěte strouhankou. Osmažte z obou stran dozlatova (z každé strany asi 4 minuty).
2
Brambory oloupejte, nakrájejte na menší kousky a uvařte v osolené vodě doměkka. Rozšťouchejte, přidejte máslo, smetanu a ušlehejte pyré. Zlehka vmíchejte žloutek, krátce povařený hrášek a sůl, podle chuti dosolte.
RADA: Podívejte se na VIDEO návod na skvělou bramborovou kaši
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Anglická slanina
Brambory
Česnek
Drcený kmín
Jarní cibulka
Koriandrová semínka
Králičí maso
Máslo
Mražený hrášek
Olej
Pepř mletý
Petrželka
Šalotka
Smetana 12%
Strouhanka
Sůl
Vejce
Žloutek
