Name: Kotopoulo Tiganito Marinato
Total time: 40 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 1.5 kg kuře; 1 ks cibule; sůl; 2 stroužek česnek; 175 g hladká mouka; pepř mletý; petrželka; 1 ks bobkový list; 1 lžička oregáno; 2 ks citronová šťáva; 120 ml bílé víno - suché; 6 ks jalovec; koriandr; olej; extra panenský olivový olej

Suroviny

6 porce

- 1,50
  kg kuře
- 1
  ks cibule
- sůl
- 2
  stroužek česnek
- 175
  g hladká mouka
- pepř mletý
- petrželka
- 1
  ks bobkový list
- 1
  lžička oregáno
- 2
  ks citronová šťáva
- 120
  ml bílé víno - suché
- 6
  ks jalovec
- koriandr 1/4 lžičky
- olej na smažení
- extra panenský olivový olej

Postup přípravy receptu

Kuře osušte a celé je rozporcujte na menší kousky. Olivový olej smíchejte s citronovou šťávou, vínem, jemně nasekaným česnekem, jemně nakrájenou cibulí, bobkovým listem, nadrceným jalovcem a koriandrem a trochou pepře.

Metličkou pořádně prošlehejte a do marinády naložte maso. Přiklopte a nechte aspoň 2 hodiny (ideálně přes noc) odležet v ledničce. Maso vyjměte, osušte a mírně osolte, obalte v hladké mouce. V hluboké pánvi rozpalte vysokou vrstvu oleje.

Kuřecí kousky po částech usmažte ze všech stran dozlatova. Podávejte s petrželí protaženou v horkém oleji.