Name: Kotlety na houbách
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 ks vepřové kotlety; sůl; pepř mletý; rozmarýn; snítka tymiánu; 1 hrst sušené houby; 1 lžíce sádlo; 1 ks cibule; 3 stroužek česnek; 500 ml vývar; 150 ml smetana ke šlehání; jíška

Suroviny

4 porce

- 4
  ks vepřové kotlety s kostí nebo bez
- sůl
- pepř mletý
- rozmarýn snítka
- snítka tymiánu
- 1
  hrst sušené houby větší
- 1
  lžíce sádlo plnější
- 1
  ks cibule
- 3
  stroužek česnek 2 -
- 500
  ml vývar cca
- 150
  ml smetana ke šlehání
- jíška nebo záklechtka dle potřeby

Postup přípravy receptu

Kotlety osolíme, opepříme a po stranách nakrojíme, aby se nám při tepelné úpravě nekroutily. Naklepávat není nutné.

Drobně pokrájenou cibuli osmažíme na sádle v kastrolu lehce dozlatova, pak ji shrneme ke straně a vložíme osmažit i připravené kotlety. Po otočení kotlet na druhou stranu přidáme do kastrolu rozvonět i jemně nasekaný česnek, bylinky a houby.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Kotlety zalijeme vývarem a pod poklicí dusíme na mírném ohni do změknutí. Pak vyndáme vyvařené větvičky bylinek, přilijeme smetanu, případně dle potřeby i trochu vývaru, přivedeme k varu, omáčku zahustíme jíškou nebo záklechtkou do požadované hustoty, případně dochutíme solí a pepřem a necháme krátce provařit.

Podáváme s rýží, bramborem, knedlíkem nebo těstovinami.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak správně vařit rýži