Kotlety na čtyři doby se špagetovým salátem

Name: Kotlety na čtyři doby se špagetovým salátem
Total time: 90 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 250 g šunka; 3 ks cibule; sůl; sůl; 4 ks rajčata; 4 ks rajčata; 200 g eidam sýr; česnek; šlehačka; pepř mletý; pepř mletý; kečup - jemný; kečup - jemný; 0.5 balení špagety; paprika; 1 ks kapie; 4 ks vepřové kotlety; majonéza; hořčice; olej

autor: fpazdera

0.0

moje hodnoceni

5.0

hodnotilo: 1

doba přípravy: 90 minut

obtížnost: snadné

Kotlety na čtyři doby se špagetovým salátem

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 4
  ks vepřové kotlety
- 3
  ks cibule
- 4
  ks rajčata
- 1
  ks kapie
- kečup - jemný
- česnek
- olej
- sůl
- pepř mletý
- paprika
Salát
- 0,50
  balení špagety
- 250
  g šunka
- 200
  g eidam sýr
- 4
  ks rajčata
- majonéza
- sůl
- pepř mletý
- hořčice
- kečup - jemný
- šlehačka

Postup přípravy receptu

Chystáme chuťový koncert na čtyři doby, příprava hudby bude důkladná, výkon minutkový. Nejprve naladíme špagetový salát.Uvařené špagety scedíme, v misce přisolíme, malinko opepříme a zamícháme se lžičkou hořčice a kečupu. K ochuceným těstovinám přidáme na kostičky pokrájenou šunku i uzený sýr. Rajčata překrojíme napříč, lžičkou odstraníme semínka a tekutou část, "vykuchaná" rajčata rozkrájíme na kostičky a přidáme do salátu, který rozmícháme s potřebným množstvím majonézy a šlehačky. Salát dáme vychladit - pro podávání by měl být hodně studený.

Kotlety lehce naklepeme osolíme, opepříme. Jednu cibuli nakrájíme na kostičky, zbylé dvě na plátky. Rajčata spaříme, oloupeme, nakrájíme do misky na kousky. Připravíme si utřený česnek a na kolečka nakrájenou kapii. A jdeme na to! Vezměte nástroje a držte rytmus, bude to fofr.

Raz: na rozpáleném oleji na litinové pánvi osmažte na kostičky nakrájenou cibuli do sklovita (pianissimo, jen krátce, aby se nám nestihla během dalších dob připálit) a na ní zprudka (forte) opečte kotlety z jedné strany.

Dva: než se kotlety opečou, stihněte jejich horní stranu okořenit paprikou - dost! (může být pálivá - dle chuti) a otočte je.

Tři: zatímco se zprudka opéká strana s paprikou, stihněte potřít všechny kotlety na horní (již opečené straně) utřeným česnekem a otočte je.

Čtyři: pokud stíháte dirigenta, tak se kotlety nyní smaží česnekovou stranou na cibulce a vy na ně nasypte všechnu cibuli nakrájenou na plátky, všechna oloupaná nakrájená rajčata i s vyteklou šťávou, směs posypte paprikou, přidejte zbylý česnek, zalejte půlkou lahve kečupu, zamíchejte a nechte fortissimo krátce produsit (kotlety vytáhněte po malé chvilce na povrch směsi nebo je vůbec již vyndejte na prohřátý talíř). Vydržte jen malou osminovou pomlčku ostrého dušení s pokličkou a do směsi hned přidejte na kolečka nakrájenou kapii a ukončete rychle (alegro) prudké dušení zeleniny tak, aby kapie zůstala polosyrová. Samozřejmě dosolit, dochutit dle potřeby.

Podáváme obecenstvu tak, že na talíři přelijeme porci prochlazeného salátu horkou směsí z pánve a do ní zakomponujeme kotletu - nebo dvě? :-)) Výsledný dojem nedělá jen chuť jídla, ale v ústech vzniklý harmonický kontrapunkt ledové hmoty salátu a horké zeleninové směsi.

Podobné recepty

Hovězí burger se sýrem Brie,…

Hovězí roštěná na rozmarýnu se salátem

Špízy se svěžím salátem

Komentáře k receptu

pavča | 6. 12. 2006 10:06
Též smekám autorovi. Uplně jsem si to při čtení receptu živě představovala i s tou hudbou, úplný koncert pro uši ,duši i žaludek:-)) Jen se obávám, že já to s takovou lehkostí nezvládnu, já se u toho budu pachtit, do toho se mě bude plíst prcek, takže žádný koncert se konat nebude. Ale asi to zkusím v neděli ukuchtit.
Kacka | 6. 12. 2006 09:15
Ty jo - takovy recept jsem dlouho necetla, urcite to zkusim a autorovi smekam :)) Je to hotove veledilo.
Jana Pátková | 4. 12. 2006 10:22
Jsem sice hudební antitalent, ale hned ráno po přečtení receptu a veselé nálady při čtení jsem vytáhla kotlety z mražáku a budu vařit podle Vás.Doufám, že to bude dobré a tzv. na péro, jak říká můj manžel při každé radě, kterou mě při vaření dává. Díky.

Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Vepřové

Maso Vepřové Oběd Večeře Pečení Smažení Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Česnek Cibule Eidam sýr Hořčice Kapie Kečup - jemný Majonéza Olej Paprika Pepř mletý Rajčata Šlehačka Špagety Sůl Šunka Vepřové kotlety