Name: Koprovka z Valašska
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 ml mléko; 600 g smetana ke šlehání; 1 plátek máslo; 1 hrst hladká mouka; 1 kelímek kopr; 1 kostka masox; pepř mletý; sůl; 750 g brambory; 8 ks vejce

Suroviny

4 porce

- 500
  ml mléko
- 600
  g smetana ke šlehání
- 1
  plátek máslo
- 1
  hrst hladká mouka
- 1
  kelímek kopr
- 1
  kostka masox
- pepř mletý
- sůl
- 750
  g brambory
- 8
  ks vejce

Postup přípravy receptu

Důležité je vytáhnout si mléko a smetany cca hodinku předem, aby měly pokojovou teplotu, než začneme vařit.

V hrnci na mírném plameni smícháme odhadem půl litra mléka se špetkou soli a pepře a kostičkou masoxu. Pomály lehce povaříme, dokaď sa všecko nerozpustí, potem přidáme smetanu.

V hrníčku si v trošce mléka rozkvrdláme mouku na zahuštění. Jakmile sa mouka dokonale spojí s mlékem, přidáme ju do hrnca. Po temto kroku je důležité omáčku téměř neustále míchat, aby nevznikaly hrudky.

Přidáme plátek másla pro jemnější chuť a sytější barvu a necháme asi čtvrt hodinky povařit lehkým varem.

Nakonec přidáme kopr a několik minut eště za stálého míchání necháme vařit, aby kopr změkl a uvolnil svoju chuť do omáčky.

Hotovou teplou omáčkou zalijeme uvařené vajca a zemáky přímo na taléřku. :)