Vložit recept
Koprovka s vejcem
autor: F.O.O.D.
Populární smetanové omáčka patří mezi českou klasiku. Podává se s bramborami či kynutým knedlíkem, buď s natvrdo uvařeným vajíčkem nebo s plátkem uvařeného hovězího. Nejlepší je s voňavým čerstvým koprem, nahradit ho ale můžete také sušeným nebo sterilovaným.
Suroviny
4
porce
-
-
1kg brambory menší, varný typ B
-
4ks vejce
-
2lžíce máslo
-
3lžíce hladká mouka
-
1l hovězí vývar
-
250ml smetana ke šlehání
-
2lžíce cukr krupice
-
citronová šťáva z 1 citronu
-
1svazek kopr
-
sůl
-
Postup přípravy receptu
1
Brambory očistěte a uvařte v osolené vodě doměkka. Vejce uvařte natvrdo a po vychlazení oloupejte.
2
V hrnci rozehřejte máslo, přisypte mouku a na středním plameni umíchejte světlou jíšku, pak ji zalijte vývarem. Důkladně rozmíchejte metlou, osolte a na mírném plameni alespoň 25 minut povařte. Do základu omáčky vmíchejte smetanu a dochuťte solí, cukrem a citronovou šťávou, všeho přidejte podle vlastní preference. Na závěr vmíchejte najemno nasekaný kopr.
3
Omáčku podávejte s vejci a bramborami nebo houskovým knedlíkem.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (září/2019)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Brambory
Citronová šťáva
Cukr krupice
Hladká mouka
Hovězí vývar
Kopr
Máslo
Smetana ke šlehání
Sůl
Vejce
Dáma.cz
Chystáte se na pražské letiště? Kvůli dopravním omezením letos nemusí stačit ani dvě hodiny předem
Blesk pro ženy
V čem chodily na pláž naše babičky? Podívejte se na vývoj plavek za posledních 100 let!
Maminka.cz
