Koňaková bábovka

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

4.2

hodnotilo: 12

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: obtížné

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Na těsto
- 5
  ks vejce
- 200
  g cukr
- 1
  ks vanilkový cukr
- 250
  ml vaječný koňak
- 250
  ml rostlinný olej
- 300
  g polohrubá mouka
- 1
  ks prášek do pečiva
- 2
  lžíce kakao
- 1
  lžička káva (Mletá)
- tuk (Na vymazání)
- hrubá mouka (Na vymazání)
Na polevu
- 1
  ks žloutek
- 200
  g cukr
- 3
  lžíce vaječný koňak (2-3 lžíce)

Postup přípravy receptu

Nejprve žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky utřeme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Přidáme vaječný koňak, olej, polohrubou mouku a prášek do pečiva. Nakonec do těsta zlehka vmícháme sníh.

Oddělíme jednu třetinu těsta a zamícháme do ní kakao a lžičku mleté kávy. Do vymazané a hrubou moukou vysypané formy nalijeme část světlého těsta, na něj dáme tmavé těsto, které opatrně lžící protáhneme světlým těstem a nakonec opět světlé těsto.

Vložíme do vyhřáté troby a pečeme při 180 °C asi 45 minut. <BR>Cukr s koňakem a žloutkem utřeme na hustou polevu. Je-li poleva příliš řídká, přidáme cukr. Polevou přelijeme povrch bábovky. Bábovka by měla být vlahá, aby poleva lépe zaschla.

Podobné recepty

Dýňová bábovka (řez) s kokosem

Mramorová bábovka vláčná

Bábovka s broskvemi

Komentáře k receptu

ottík | 12. 9. 2014 11:35
výborná opravdu :-D :-| doporučuji <:-)
šárka | 13. 5. 2014 12:25
Famozní bábovka povedla se hned na poprvé 8-)
niobe nightingale | 25. 1. 2009 18:36
měla jsem nečekanej úspěch s touhle bábovkou! ... ale trošku jsem jí pozměnila - do tmavý třetiny jsem rozpustila čokoládu a zbytkem jsem bábovku postříkala místo té polevy. nevim, ale syrovým vajíčkám moc nedůvěřuju. hodnotim za 1 ;-)
niobe nightingale | 25. 1. 2009 14:42
tak jsem jí právě dala do trouby, tak doufám, že se povede. těsto ale vypadalo moc dobře ;-)
Lada Javorkova | 31. 12. 2008 20:58
Absolutne vynikajici!! Vyborne testo, vyborna chut, chutna i detem, i pres obsah konaku. Ten je opravdu jen na vuni a trochu dochuceni, cili neprevazuje chut samotne babovky. Davam za 1*! Dekuji za recept.
Michaela | 1. 2. 2008 13:07
Tak ta nemá chybu, jenom tu polevu jsem měla hustou, takže jsem si při natírání máčela prsty do horké vody. Jinak ale SUPER!!!
Vlasta | 23. 2. 2007 18:28
Opravdu výborná voňavá bábovka.
Helena Papežíková | 17. 5. 2005 17:38
Skvělá bábovka, moooc dobrá.
Jarmila Veselá | 10. 12. 2004 10:52
Tato bábovka je vynikající. Všem doporučuji. Jarmila

Kategorie: Bábovky Nejlepší dezerty

Moučníky Bábovky Pečení Výjimečný den Posvícení Oslava Návštěva Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Cukr Hrubá mouka Kakao Káva Polohrubá mouka Prášek do pečiva Rostlinný olej Tuk Vaječný koňak Vanilkový cukr Vejce Žloutek