počet porcí: neuvedeno

- 1
  šálek šťáva z kompotu (3 dcl)
- 1
  šálek cukr krystal
- 2
  šálek polohrubá mouka
- 250
  g hera
- 1
  balíček vanilkový cukr
- 3
  lžíce kakao
- 1
  lžička jedlá soda bicarbona
- 4
  ks vejce
- 1
  ks kompot odkapaný, nejlepší drobné ovoce (rybíz, angrešt, borůvky, větší ovoce nakrájet)

Postup přípravy receptu

Do kompotové šťávy dáme krystalový cukr, heru a kakao a převaříme. Z teplé směsi odebereme cca 1-1,5 dcl a odložíme. Když směs vychladne - nemusí byť úplně studená, ale vlažná, zamícháme do ní žloutek, mouku, sodu bicarbonu, odkapaný kompot a sníh ze 4 bílků. Vlijeme na vymaštěný a moukou vysypaný plech a vložíme do 175 °C předhřáté trouby. Pečeme cca 20 minut. Po upečení na ještě horkou lžící naneseme odloženou uvařenou cukrovo-kakaovou směs, která nám vytvoří polevu. Necháme ztuhnout a pokrájíme.

Poznámka: v původním receptu je použitá namísto kompotové šťávy studená voda a 2 šálky cukru. Považovala jsem za ekonomičtějšíe použít šťávu, kterou bych jinak vylila, protože u nás nikdo nepije sladké nápoje, ale každý si může recept upravit. Výhodou koláče je spotřebování i starších kompotů, které nejsou mezi členy rodiny velmi atraktivní, ale koláč si pochvaluje každý.