Koláč s ricottou a bílou čokoládou

Troubu předehřejte na 180 °C. Formu (20 x 30 cm) zlehka vymažte máslem a vyložte pečicím papírem. Do mísy prosejte mouku s práškem do pečiva, přidejte sůl a cukr. V další misce prošlehejte vejce, přimíchejte ricottu a rozpuštěné máslo, směs vmíchejte do suchých surovin.

Jahody omyjte, zbavte stopek a pokrájejte na poloviny či čtvrtky. Čokoládu nasekejte a spolu s jahodami zlehka vmíchejte do těsta. Těsto vylijte do formy a povrch uhlaďte. Pečte 35 až 40 minut, dokud nebude špejle zapíchnutá doprostřed koláče po vytažení suchá.

Než koláč vychladne, připravte polevu. Nasekejte čokoládu, v kastrůlku zahřejte smetanu téměř k varu, odstavte, přidejte čokoládu a nechte chvilku povolit. Přidejte vanilkový cukr, rozmíchejte na hladkou polevu a rozetřete na koláč. Posypte nakrájenými jahodami a lístky máty.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.