Name: Koláč s broskvemi a smetanovou pěnou
Total time: 60 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 150 g máslo; 200 g máslo; 1 ks vejce; 250 ml mléko; 1 balení vanilkový cukr; 1 lžička skořice; 500 g polohrubá mouka; 200 g polohrubá mouka; 1 želatina; 1 kostka droždí; 300 ml smetana ke šlehání; citronová kůra; strouhaný kokos; 1 broskvový kompot; šťáva z broskvového kompotu; 100 g cukr; 100 g cukr

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Těsto
- 500
  g polohrubá mouka
- 1
  kostka droždí
- 100
  g cukr
- 250
  ml mléko
- 150
  g máslo
- 1
  ks vejce
- citronová kůra
- 1
  broskvový kompot
Náplň
- 100
  g cukr
- 200
  g polohrubá mouka
- 200
  g máslo
- 1
  lžička skořice
- strouhaný kokos nebo rozinky
Smetanová pěna
- 1
  želatina
- šťáva z broskvového kompotu
- 1
  balení vanilkový cukr
- 300
  ml smetana ke šlehání

Postup přípravy receptu

Těsto: v troše mléka a 1 lžičky cukru necháme vzejít kvásek, poté ho přidáme k mouce, změkklému máslu, vejci, cukru, citronové kůře (z půl citronu) a zapracujeme. Přidáme tolik mléka, aby nám vzniklo hladké tužší těsto, které necháme kynout asi 30 min. v teple.

Náplň: promícháme všechny suroviny - vznikne nám jakási drobenka, kterou napníme broskve.Vykynuté těsto rozválíme do velikosti klasického velkého plechu, který vymažeme a dáme doněj těsto - na těsto přijdou naplněné broskve směrem dolů. Pečeme zvolna asi 35 minut. Po upečení necháme vychladnout a potřeme smetanovou pěnou, kterou necháme ztuhnout.

Smetanová pěna: smetanu do tuha ušleháme a dáme stranou. Želatinu připravíme dle návodu s tím rozdílem, že místo vody použijeme kompotovou šťávu. Vmícháme do ušlehané šlehačky a natřeme na koláč.

Komentáře k receptu

englicka | 12. 2. 2007 14:58
Ano konzervované,ty jsou půlené,do těch půlek dáme náplň a náplní dolů na těsto.
jiřina | 12. 2. 2007 12:31
ty brosve jsou půlený že?? takže tou naplněnou půlkou dolů???