Kokosový krémeš

No, recept jsem vyzkoušela, ale moc mi nechutnal a chutně ani nevypadal :-$

Kolac som vyskusala a urobila. Bohuzial, presne ako je uz tu spomenute, kolac je velmi suchy a hnede cesto vobec nezmekne ani po noci v chladnicke. Vyzera krasne, ale ocakavala som od neho nieco viac "jedle".

Dobrý den, dlouho jsem se odhodlávala k tomuto receptu, dneska jsem to zkusila. Začala jsem tím pro mne nejsložitějším - šleháním sněhu nad parou. Přestože jsem po internetu sháněla různé rady, jak dlouho se má šlehat (okolo 20 minut) a jak to poznám, že je sníh našlehaný, nepovedlo se mi to! Jsem velice zklamaná, nevím, jak vypadá našlehaný sníh, mně se začal odlepovat od krajů kastrolu už po sedmi minutách šlehání, tak jsem šlehala ještě dále, sníh nebyl lesklý, spíš mi přišel jak kdyby hrudkovitý, po 15 minutách jsem odstavila sníh a přidala 200 g kokosu - a to už se s tím nedalo dělat vůbec nic. Vmíchávala jsem vařečkou, nespojilo se tu, zkusila jsem šlehačem, to už vůbec ne. Získala jsem drobivou hmotu, která nejde spojit, tak jsem vzala plech, vyložila pečicím papírem a dala do trouby sušit - nevím, jestli to vůbec bude k dalšímu využití.... Jsem z toho velmi smutná a myslím, že mne to důkladně odradilo od přípravy všech moučníků s vařeným sněhem. Najde se někdo, kdo "polopaticky" krok za krokem vysvětlí?? Nebo mi holt tyto moučníky navždy souzeny nebudou.....

Tak jsem krémeš včera upekla a dnes jsme ho nakrojili. Dle předpokladu se placka na kokosu při pečení trochu vydula, ale to tyhle vyvalované placky s kypřícím práškem dělají rády, i když těsto před pečením propícháte. Přemohla jsem svou netrpělivost se šleháním sněhu nad parou :-) a povedlo se, všechno pěkně drží. Jediné, co bych mohla vytknout, je to, že i po rozležení je kakaové těsto tvrdé. Trochu jsem si myslela, že se to stane, proto příště opravdu zkusím dát krém rovnou na upečenou náplň a přikryju to druhou samostatně upečenou plackou, jak jsem zmiňovala ve svém předchozím komentáři, aby vlhkost z krému prostoupila do náplně i do horní placky. Nebo po upečení moučníku potřu vrchní placku před nanesením krému nějakou tekutinou (rumem, kávou), aby to dobře navlhlo a pěkně změklo. Jinak chuťově je krémeš lahodný a na řezu velmi hezky vypadá.

Děkuji za radu, Terezko, už jsem bez obav.:-) Recept vyzkouším a podělím se o zážitek.

Tánička, cesto sa od náplne neodlepuje, ten rožtek na tom kúsku vľavo sa nadvihol pri krájaní :))) Bieka nestačí ušľhať bez pary, nebudú pevne držať s kokosom, ale uľahčíte si prácu tak, že vyšľaháte bielky klasicky a nad paru dáte vyšľahať, kým nebude pena dostatočne teplá a vyšľahaná. Kľudne koláč upečte podľa popisu, nič nepečte zvlášť, uvidíte, že sa podarí :)))

Terezko, ráda bych vyzkoušela tento recept, ale chci se nejprve zeptat, zda je nutné bílky s cukrem do náplně šlehat nad parou, nebo by stačilo jen klasicky ušlehat sníh bez tepelného zpracování. A podle obrázku soudím, že se těsto při pečení trochu nafoukne a od náplně odlepí. Nemáte tu zkušenost, že by se upekla nejprve jedna placka s náplní, ta se pak potřela krémem a nakonec přilepila druhá samostatně upečená placka, jak se to dělá například u Královských stoletých řezů? Děkuji za odpověď.

Tohle je zajímavé.Zakládáme a určitě někdy zkusíme.

Barborko jsi lepš,í já mám dole jen 1 kilo, ti ale teda moc zááááávidím :-)) Připadá mi, že když si přečtu tento krémeš, tak zase to kilo naberu :-((

Vieri,nejsi sama uz 4 dni bastim psenicu tiez, vazne je celkom dobra ja som ju mala dnes s tuniakom uz mam 3 kilecka dole.

Terezko, ale ta pšenka je taky dobroučká, udělala jsem si ji s cibulkou a houbami, česnekem, majoránkou a je to ňamka....dávám si to s cuketovým zelím a připravuji se váhově na vánoce a přitom hltám vánoční recepty .. Děkuji za mailik :-))

Zdenka, žĺtky idú tak ako povedala Vierka, do krému. Vierka, pšenička vám prospeje a podom si dáte nejaký mls :)))

Zdeno žloutky se vmíchají do krému já si to čtu už po pátééééé to jako k tééé méééé pšenici :-))

Co s těmi žloutky?Zamíchat je do našlehaného sněhu?

Teda Terezko... a já teď baštím pšenici a vy takovou dobrotu tady , tak si to dávám do pořadníku a zatím si to budu číst mám pak pocit jako bych to jedla :-))

Recept vypada dobre, kremese mam moc rada. Tery, chtela bych se zeptat, na Slovensko se delaji takove obycejne kremese s krupise, nekde jsem mela recept ale ztratila jsem ho. Pani, co mi davala povidala. ze se to kdysy delalo na vesnici ze setrneho duvodu. a ze to ma od sve babicky. Budu rada jestli neco takoveho znas - vim, ze u nas vsem chutnalo, bylo malo tucne.

Hm, tak to bude určitě dobré, dávám do oblíbených. Hi,hi - tady vše prošlo, nemám žádnou otázku...